パスタ茹でワイ「そういえばなんJ民が塩入れるの意味ないって言ってたな…」

pasta_spaghetti (1)

パスタ茹でワイ「そういえばなんJ民が塩入れるの意味ないって言ってたな…」
引用元: http://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1565328209/

1: 名無しキャット 2019/08/09(金) 14:23:29.62 ID:jP6P1u8jd
ワア「でも入れなきゃ(使命感)」

2: 名無しキャット 2019/08/09(金) 14:24:07.40 ID:QcsauCj9p
正しい

3: 名無しキャット 2019/08/09(金) 14:24:15.22 ID:jTkgmFD/M
なんJ民が言ってたから入れるんやぞ

5: 名無しキャット 2019/08/09(金) 14:24:59.06 ID:oUNmV9fnd
あれなんのためなんや

11: 名無しキャット 2019/08/09(金) 14:26:42.90 ID:GZHU8Thl0
>>5
味付けと沸騰時の泡が細かくなるらしい

7: 名無しキャット 2019/08/09(金) 14:25:48.70 ID:cEkdRko2d
お前らは肉焼く前に下味を付けないのか

10: 名無しキャット 2019/08/09(金) 14:26:08.85 ID:Jn52N4lkM
どっかの大学教授が塩入れても入れなくても麺は何も変わらないって実験成果出してたな
ただ下味つけてるだけらしい

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13: 名無しキャット 2019/08/09(金) 14:27:54.60 ID:OweJ7P+sM
レトルトのパスタソース使うときはしょっぱくなるから入れなくてええ

16: 名無しキャット 2019/08/09(金) 14:28:55.40 ID:f160eoWLr
それよりめちゃめちゃ泡立つの何とかならんか?
いちいちふーふーするのもしんどいねん

18: 名無しキャット 2019/08/09(金) 14:29:26.09 ID:6ABl+aPqd
つけ麺茹でる時に塩入れんやろ
そういうことや

57: 名無しキャット 2019/08/09(金) 14:37:32.60 ID:AeTYsQAN0
>>18
あれは塩が入ってるからね

19: 名無しキャット 2019/08/09(金) 14:29:28.04 ID:xcb/rXxrd
お湯20Lに対して塩どんだけ入れればちょうどええんや?

24: 名無しキャット 2019/08/09(金) 14:30:44.92 ID:zPGAwSCvr
>>19
1%やから200g

20: 名無しキャット 2019/08/09(金) 14:29:48.13 ID:IoRCPQ5y0
なお味をつけるには大量の塩が必要な模様

21: 名無しキャット 2019/08/09(金) 14:30:01.04 ID:ndqWx6Ccd
ただの味付けなんだよなあ

22: 名無しキャット 2019/08/09(金) 14:30:07.42 ID:Eu0r5X/+0
味付けやったら茹でた後に塩振ったらええやん

27: 名無しキャット 2019/08/09(金) 14:32:06.88 ID:WAvnWJiH0
>>22
ガ〇ジ

52: 名無しキャット 2019/08/09(金) 14:36:56.77 ID:zb9PJ/Tm0
>>22
味が全然違う

59: 名無しキャット 2019/08/09(金) 14:37:41.70 ID:x9oVFKfu0
>>22
ソースに味つくだけで麺に味つかんぞ

26: 名無しキャット 2019/08/09(金) 14:31:22.50 ID:yRc0qFLa0
麺に練りこんどけや

28: 名無しキャット 2019/08/09(金) 14:32:18.20 ID:tujPzkVh0
いっつも適当にぶっかけてるわ
毎回鍋のふちに塩の幕ができる

30: 名無しキャット 2019/08/09(金) 14:33:04.77 ID:26k6/JIQp
塩なんかよりオリーブオイルの重要性よ

35: 名無しキャット 2019/08/09(金) 14:33:52.06 ID:iMhCyvAU0
茹で上がったパスタに塩分が含まれていないとソースの塩分でパスタから水が出てきて味が薄くなるって聞いた
浸透圧?

37: 名無しキャット 2019/08/09(金) 14:34:31.60 ID:+GmWdI/4r
>>35
はえー新説か

39: 名無しキャット 2019/08/09(金) 14:34:46.59 ID:Z+knGYhi0
>>37
言うて理解できなくはないやろ

55: 名無しキャット 2019/08/09(金) 14:37:17.94 ID:+GmWdI/4r
>>39
いや貶したんやなくて感心したんや
それやと他の塩意味ない理論と
塩水のほうが味がしっかりするっていう感想が矛盾しないから

85: 名無しキャット 2019/08/09(金) 14:42:22.00 ID:PxwfDz/o0
ワイ元イタリアン料理人やけど>>35が正解やぞ
ソースとパスタの塩分量を合わせんとあかんねや、だからソース作るときに茹で汁を使うんや

38: 名無しキャット 2019/08/09(金) 14:34:36.51 ID:t4K9c1o0r
大親友の彼女の連れが作った美味しいパスタ好き

43: 名無しキャット 2019/08/09(金) 14:35:20.61 ID:Z+knGYhi0
>>38
大貧民負ける程度てブチ切れしても笑ってくれそう

41: 名無しキャット 2019/08/09(金) 14:34:58.17 ID:PshjPtj00
お祓いやで
葬式の後に塩振るのと一緒や

42: 名無しキャット 2019/08/09(金) 14:35:05.61 ID:4FnwKUeY0
下味って重要よな

44: 名無しキャット 2019/08/09(金) 14:35:27.78 ID:By76niHe0
たっぷりのお湯沸騰させるの時間かかるから小さな鍋でやってしまうンゴ

76: 名無しキャット 2019/08/09(金) 14:40:52.04 ID:zLjE/HOjd
>>44
それならレンチン出来るやつでやればええやん
お湯沸かす手前省けるし

47: 名無しキャット 2019/08/09(金) 14:35:54.61 ID:w7Xu2ZSzd
誰が塩いれて茹でだしたか知らんが
当時は塩は貴重やろし
わざわざやるってことは味の変化とかあるんやろ

58: 名無しキャット 2019/08/09(金) 14:37:39.01 ID:hmKVpLxD0
>>47
イタリアは塩たくさん取れるし、パスタ茹でる文化出来た頃には安定供給されてたんちゃうか

65: 名無しキャット 2019/08/09(金) 14:38:13.03 ID:w7Xu2ZSzd
>>58
はぇー
博識やな

49: 名無しキャット 2019/08/09(金) 14:36:07.24 ID:AeTYsQAN0
塩なしで作ったパスタクソまずいわ

53: 名無しキャット 2019/08/09(金) 14:36:57.24 ID:awoEpQ5YM
どっちも試してみてワイにはわからんと判断したから入れるのやめた

54: 名無しキャット 2019/08/09(金) 14:37:10.19 ID:KS8AvRWCp
茹で汁でソース作るからなんかそれのため

61: 名無しキャット 2019/08/09(金) 14:37:50.92 ID:XzbZ2sA20
パラパラーっと少量しか入れないのが意味ないんやぞ
入れるならドバーッと海水作るぐらいの量が必要なんや

73: 名無しキャット 2019/08/09(金) 14:39:49.10 ID:hmKVpLxD0
まずいろんな説がある時点であかんよな
誰も本当の事を分かってないって事やん

78: 名無しキャット 2019/08/09(金) 14:41:00.19 ID:OCrXdPiyp
無駄に塩分摂りたくないから入れないわ

79: 名無しキャット 2019/08/09(金) 14:41:04.96 ID:R+ghUMh30
味付けとかいうとるけどあんなちょびっとで味つくわけないよな

92: 名無しキャット 2019/08/09(金) 14:42:53.66 ID:AeTYsQAN0
>>79
そのレベルのちょびっとなら入れない方がええで
入れるときはドバッとや
あと言うてる人もいるけどレトルトのソース使うとかならいらない

70: 名無しキャット 2019/08/09(金) 14:39:11.61 ID:XzbZ2sA20
パスタとチャーハンの作り方はほんま喧嘩が絶えんな

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コメント一覧
  1. 名前:アノニマスキャット 投稿日:2019/08/10(土) 16:30:35

    下味は大事や
    下乳と同じくらい大事や

  2. 名前:アノニマスキャット 投稿日:2019/08/10(土) 17:43:23

    塩入れると沸点が上がるからじゃないのか?
    俺はそう思って入れてたけど

  3. 名前:アノニマスキャット 投稿日:2019/08/10(土) 18:07:15

    そもそもパスタってがっつり湯切りするもんじゃないからな
    多少茹で汁も混じった状態でソースあえるから、塩入ってないとまじで薄ーくなるで

  4. 名前:アノニマスキャット 投稿日:2019/08/10(土) 18:52:38

    レトルトのパスタソースをかけるだけならいらん、普通にソースも自分で作るなら要る。
    なんJ民はレトルトしか作らないから、そう言ってるだけ。

  5. 名前:アノニマスキャット 投稿日:2019/08/11(日) 08:47:40

    料理人がマジレスすると塩ゆですると
    浸透圧の効果と沸点が上がることにより
    塩無しとは全く出来上がりが異なる
    ブロッコリーとかで試してみるといい
    パスタの茹で汁は人によって0.1~1%まで意見はわかれる

  6. 名前:アノニマスキャット 投稿日:2019/08/13(火) 16:39:59

    オイル入れておけば湯切りした時にひっつかない。

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