【悲報】高級寿司屋「サーモンは絶対に置かない、恥ずかしい」

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【悲報】高級寿司屋「サーモンは絶対に置かない、恥ずかしい」
引用元: https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1627485595/

サーモンを出す「本格寿司店」増加中 回転寿司の枠超える人気ぶり
サーモンを一切扱わないという東京・下北沢の寿司店「福元」の職人の男性は取材に、

「いまの若い子とかは、油さえのってればいいと考えてしまうんじゃないかな。
しかも、サーモンならどんなに鮮度が悪くても炙ってマヨネーズとかレモンをかければ分からないでしょ。そうなると、店側も安く出せるよね」
とサーモンが人気を集めている要因を分析。
続けて、最近では職人が握る本格的な寿司店でもサーモンを扱うところが増えているとして、次のように話していた。

「商売を考えたら、サーモンを置かざるを得ないんでしょう。でも、僕は絶対に嫌だな。
サーモンを扱い始めた職人には『何をやってるんだ!』と言いたい気持ちですよ」

引用元:サーモンを出す「本格寿司店」増加中 回転寿司の枠超える人気ぶり
3: 名無しキャット 2021/07/29(木) 00:20:09.51 ID:380/fRvO0
は?

4: 名無しキャット 2021/07/29(木) 00:20:17.35 ID:0ba7qx4d0
ガキが食う奴やろあれ

5: 名無しキャット 2021/07/29(木) 00:20:25.11 ID:Hv/ATU/v0
油くどいしな

7: 名無しキャット 2021/07/29(木) 00:20:32.50 ID:qKGT076a0
一番美味いぞ

8: 名無しキャット 2021/07/29(木) 00:20:34.64 ID:e2pWapk00
差別ちゃう?

11: 名無しキャット 2021/07/29(木) 00:20:50.07 ID:4Kgmu7t00
アボカドサーモン置けよ

12: 名無しキャット 2021/07/29(木) 00:20:59.21 ID:yOYTfR1+0
回転寿司専門ネタよな

13: 名無しキャット 2021/07/29(木) 00:21:04.15 ID:R12VPCL2a
サーモンやと値打ち付けれないからな

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14: 名無しキャット 2021/07/29(木) 00:21:07.65 ID:8xL9re3k0
置いてくれや

16: 名無しキャット 2021/07/29(木) 00:21:18.47 ID:jPxNwTY+0
「大将!サーモン!」とは言いづらいわな

24: 名無しキャット 2021/07/29(木) 00:21:43.32 ID:5ECqaJe40
どこにも置いてあると思ってたわ

26: 名無しキャット 2021/07/29(木) 00:21:44.76 ID:bH6K/SYA0
トロも油いっぱいやん

27: 名無しキャット 2021/07/29(木) 00:21:51.84 ID:JTb/6RvJ0
嫌な顔せずにコーン巻きとかハンバーグ巻き出してくれるええ店行ってみたい

29: 名無しキャット 2021/07/29(木) 00:22:06.08 ID:Qz54GjnC0
玉ねぎとマヨネーズ乗せたやつ有能

32: 名無しキャット 2021/07/29(木) 00:22:16.87 ID:3whsqyfT0
炙りサーモン最強!

37: 名無しキャット 2021/07/29(木) 00:22:44.16 ID:Hv+z38Lh0
昔なかったの?サーモン?

308: 名無しキャット 2021/07/29(木) 00:40:47.03 ID:dV6jUnK50
>>37
ここ30年くらいやろ

39: 名無しキャット 2021/07/29(木) 00:22:53.57 ID:OImgMuxW0
今置いてある店あるけどな

40: 名無しキャット 2021/07/29(木) 00:22:54.15 ID:YBtD6ot3a
炙らないと生臭くね

43: 名無しキャット 2021/07/29(木) 00:23:00.15 ID:A0GEKqAe0
サーモン美味しいやろがい!

44: 名無しキャット 2021/07/29(木) 00:23:03.83 ID:P5FoseqQ0
大将!炙りマヨハンバーグ!!

45: 名無しキャット 2021/07/29(木) 00:23:06.25 ID:7YIZ1p1E0
サーモンは大好きやけど炙ったりネギとか載せるのは嫌いやわ

46: 名無しキャット 2021/07/29(木) 00:23:06.92 ID:uEpzBRFj0
油さえ乗ってりゃいいって
職人がオススメだなんだでよく自信満々で出してくる白身魚も殆ど油で食ってるようなもんだろ

サーモンが一番個性的な味するわ

59: 名無しキャット 2021/07/29(木) 00:23:42.02 ID:5ZMNZOx70
>>46
さすがにそれはない

47: 名無しキャット 2021/07/29(木) 00:23:07.85 ID:1G/QEiLD0
出したら出したで意識高い客にあーだこーだ言われるだろうからそれでええ

50: 名無しキャット 2021/07/29(木) 00:23:12.00 ID:0D99XaAup
ワイ炙りサーモン好きやけど
そういえばちょっと高いような寿司屋でサーモン頼んだことないわ
壁に書かれてる本日のオススメと大将のおまかせやわ

52: 名無しキャット 2021/07/29(木) 00:23:25.05 ID:yxbuV0RI0
うまければそれで良くない?

53: 名無しキャット 2021/07/29(木) 00:23:25.19 ID:2qGe1jSg0
サーモン好きな奴って「女」「子供」よなw

55: 名無しキャット 2021/07/29(木) 00:23:32.47 ID:jfkgZAwE0
ロシア人がサーモン広めたんよな
偉いわ

58: 名無しキャット 2021/07/29(木) 00:23:36.08 ID:u1NhF5B00
は??
一番食べるぞ

61: 名無しキャット 2021/07/29(木) 00:23:52.48 ID:p8syAcdwd
逆に言うと回転寿司はサーモンでいいな

62: 名無しキャット 2021/07/29(木) 00:23:56.87 ID:+7I2GWaW0
ガチで美味いサーモンだけおけよ怠慢やで

63: 名無しキャット 2021/07/29(木) 00:23:58.74 ID:LdguVf3ZM
高級寿司店でサーモンは食いたくないわ
回転寿司は冷凍してるらしいからええけど

78: 名無しキャット 2021/07/29(木) 00:24:52.80 ID:TRIGnt2c0
ほなスシロー行くンゴ

80: 名無しキャット 2021/07/29(木) 00:24:57.90 ID:EoEmXxtsp
お前ら叩いてるけど
「よっしゃ!奮発して高い寿司食いにきたで!」って店にサーモンとかツナマヨ軍艦がラインナップされてたら嫌やろ

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コメント一覧
  1. 名前:アノニマスキャット 投稿日:2021/07/31(土) 01:57:08

    仕入れのルート的な問題だったと思うけど
    冷凍輸入ものなら回転寿司と差がつけにくいだろうし

  2. 名前:アノニマスキャット 投稿日:2021/07/31(土) 03:02:42

    大将!ラーメンとパフェ!

  3. 名前:アノニマスキャット 投稿日:2021/07/31(土) 03:37:38

    サーモン好きだわ
    回転すし
    スーパー
    ふるさと納税の北海道サーモン
    ホテルのコース
    すたろう
    色んなの食べてたら
    ハッタリでただ値段高くしてるのとか分かるようになった

  4. 名前:アノニマスキャット 投稿日:2021/07/31(土) 04:00:25

    まあそのうち考え変わるやろ

  5. 名前:アノニマスキャット 投稿日:2021/07/31(土) 04:38:32

    実はノルウェー政府が国家プロジェクトレベルで日本に根付かせた、それがサーモン寿司

  6. 名前:アノニマスキャット 投稿日:2021/07/31(土) 04:45:17

    トキシラズは置け

  7. 名前:アノニマスキャット 投稿日:2021/07/31(土) 05:18:40

    恥ずかしいのはサーモンのほうが美味しいと思われるほど他の寿司をうまく握れないことでは

  8. 名前:アノニマスキャット 投稿日:2021/07/31(土) 06:01:40

    美味しいサーモンを使えばいいだろうw

  9. 名前:アノニマスキャット 投稿日:2021/07/31(土) 08:04:08

    日本では獲れない北方の美味やろ
    それを根拠も無く見下すとか頭朝鮮人か?

  10. 名前:アノニマスキャット 投稿日:2021/07/31(土) 13:00:47

    安い回転が目立ってから出てきたイワシやさんまだって最初は違和感あったろ?
    サーモンはもうすこし昔からあるけどスシネタとしては新参な方だからな
    ワイも最初はサーモン?焼かないで食えるの?ってなったわ

  11. 名前:アノニマスキャット 投稿日:2021/08/03(火) 15:40:49

    だったら超旨いサーモンはどこ行ったら食えるんや

  12. 名前:アノニマスキャット 投稿日:2021/08/03(火) 22:23:49

    寿司屋はマグロはクロマグロ、ミナミマグロ、ビンナガマグロ、キハダマグロ、メバチマグロとランク漬けで区別してるのに、
    サケ科魚類は全て「サーモン」と言う外来語で一括りに纏めてしまっている
    「サーモンは絶対に置かない、恥ずかしい」と言うのならば、ちゃんとサケ科魚類を区別して扱っているのか?

    もともと日本ではサケとは白鮭で、マスとは桜鱒の事だった
    だが、明治時代にサーモンの和訳にサケをトラウトの和訳にマスを割り振った事でサケとマスの区別に混乱が生じた
    (ただでさえ河川残留型と降海型で変化があるのに)

    国産なら一般的な白鮭の他に、ヤマメとその降海型サクラマス、ヒメマスとその降海型ベニザケ、エゾイワナとその降海型アメマス
    マスノスケ(英名キングサーモン)

    輸入の主体となっているタイセイヨウサケ(アトランティックサーモン)
    養殖の主体となっているニジマス、ギンザケ、ブラウントラウト

    これらをちゃんと区別して扱ってる寿司屋はあるのか?

  13. 名前:アノニマスキャット 投稿日:2021/08/04(水) 08:58:43

    サーモンを否定するのは鱒の寿司を否定するのと同じ
    だから江戸前は馬鹿にされるんだろ
    勝手に寿司の格式とか言い出した意識高い系の寿司流派が江戸前寿司だからね
    高級とか名乗ってるけどワザワザ高い物を用意してるだけで技術は普通の職人だからね

  14. 名前:アノニマスキャット 投稿日:2021/08/04(水) 12:10:16

    意識高いですよってアピールすることにより意識高い奴らが金落としてくれるからな
    いい商売だ

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