居酒屋「客はこだわりの料理に見向きもせずフライドポテトを頼む。もううんざり」

tatemono_izakaya (1)

居酒屋「客はこだわりの料理に見向きもせずフライドポテトを頼む。もううんざり」
引用元: https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1639912127/

1500万円の退職金を元手に居酒屋経営。1年で破綻したワケは「客の意識の低さ」
そしてなによりの負担が接客だ。

「おいしい料理でお客さんを笑顔に、なんて思っていましたが、来る客は今までの大企業サラリーマン人生では接したことのないような人ばかりで、大変なストレスでした。

『お前、こんな店やめてラーメン屋をやれよ』とか、とにかく説教をしたがる客が多い。故郷から取り寄せた珍しい食材を使ったこだわりの料理は見向きもされず、フライドポテトや焼き鳥のようなありふれたメニューばかり注文が入る現実にもうんざりでしたよ」

1650万円の赤字とともに幕を閉じた脱サラ

心が折れた児玉さんは、1年ほどで閉店を決意。退職金のうち800万円を溶かしていた。1000万円をかけた店の造作は、買い手はついたが足元を見られてわずか150万円での処分。結局、児玉さんの脱サラは、1650万円の赤字とともに幕を閉じた。

引用元:1500万円の退職金を元手に居酒屋経営。1年で破綻したワケは「客の意識の低さ」――2021年ベスト10
2: 名無しキャット 2021/12/19(日) 20:09:42.98 ID:7xzegusR0
客のせいかよ

872: 名無しキャット 2021/12/19(日) 20:49:12.64 ID:BQ+kSyVr0
>>2
客がバカだってのを読まないと成功はしないからな

892: 名無しキャット 2021/12/19(日) 20:50:31.77 ID:NnRGXPqa0
>>872
そもそも商売なんて客が馬鹿な方が助かるのにな

3: 名無しキャット 2021/12/19(日) 20:09:49.24 ID:I0ePcRsS0
故郷の料理にはフライドポテトより魅力が無かっただけやぞ

6: 名無しキャット 2021/12/19(日) 20:10:24.09 ID:HYeRSpWK0
悲しいね

7: 名無しキャット 2021/12/19(日) 20:10:23.99 ID:rfObnife0
なんで居酒屋やってるんですかね……

9: 名無しキャット 2021/12/19(日) 20:10:41.62 ID:bim7T32d0
すまん、ポテトメインで売りだせばいいのでは?

新着おすすめ記事!

17: 名無しキャット 2021/12/19(日) 20:11:33.60 ID:ldsLwwry0
フライドポテト旨いししゃーない

18: 名無しキャット 2021/12/19(日) 20:11:42.53 ID:vQDQOSEza
フライドポテトとか楽な上に利益率高いからラッキーやろ😁

19: 名無しキャット 2021/12/19(日) 20:11:48.19 ID:PO2++AUS0
ポテトは食いやすい

20: 名無しキャット 2021/12/19(日) 20:11:51.02 ID:/ZZ+K0o50
フライドポテトの方が安定して美味いからしゃあない

22: 名無しキャット 2021/12/19(日) 20:11:52.73 ID:u0aRO6b50
フライドポテトをメニューに入れなければいいだけでは?

23: 名無しキャット 2021/12/19(日) 20:12:00.22 ID:30qbOk3GM
なんでポテトを出すん?

25: 名無しキャット 2021/12/19(日) 20:12:00.49 ID:wAAoUeQw0
拘りの料理を食いたかったら専門店へ行く

27: 名無しキャット 2021/12/19(日) 20:12:09.17 ID:K0aZpAPx0
単純に人格が客商売向いてない

28: 名無しキャット 2021/12/19(日) 20:12:13.59 ID:Uu/4dgrR0
こだわりの料理評価して欲しいならこだわりの料理出してますって店構えにすりゃいいんじゃないの

30: 名無しキャット 2021/12/19(日) 20:12:28.34 ID:B1YBOs8f0
頼まれるのが嫌ならメニューから外せばいいじゃん

32: 名無しキャット 2021/12/19(日) 20:12:34.03 ID:dDeDNR0B0
企業に長年務めてるからって経営の才能があるとは限らん

71: 名無しキャット 2021/12/19(日) 20:14:41.12 ID:rf45u6v0a
>>32
むしろ経営目線皆無で年だけ取ってるから柔軟性もなく若い内からやるよりアカンと思うわ

33: 名無しキャット 2021/12/19(日) 20:12:39.47 ID:rf45u6v0a
自分の無能を客に押し付けんな

34: 名無しキャット 2021/12/19(日) 20:12:40.84 ID:8jKejvUY0

ポテト以下のこだわり料理とか見物やな

35: 名無しキャット 2021/12/19(日) 20:12:41.27 ID:kYA/FLtE0
フライドポテトに勝てるわけないやろ

36: 名無しキャット 2021/12/19(日) 20:12:45.15 ID:qpcuB9g30
酒飲むならポテトがホクホクカリカリで味付けが良ければいいわ

37: 名無しキャット 2021/12/19(日) 20:12:53.86 ID:mssr6eiZ0
無能すぎて草

39: 名無しキャット 2021/12/19(日) 20:13:16.84 ID:zkJ7Nh5x0
何でもかんでも人のせい
ヤフコメかよ

40: 名無しキャット 2021/12/19(日) 20:13:20.06 ID:Lal26OjMa
うまい飯出す店やりたいなら居酒屋名乗っちゃいけないと思うの

44: 名無しキャット 2021/12/19(日) 20:13:26.47 ID:O4GzNUWu0
フライドポテト専門店にするのが正解やったね
こだわりのフライドポテトを作るべき

45: 名無しキャット 2021/12/19(日) 20:13:29.67 ID:md0K9izh0
ポテト利益ええやろ

46: 名無しキャット 2021/12/19(日) 20:13:36.12 ID:VQM8cXcF0
どうせ不味くて高いんやろ

47: 名無しキャット 2021/12/19(日) 20:13:36.80 ID:OpFGHHjr0
揚げたてのポテトうまいんじゃ~🤗

48: 名無しキャット 2021/12/19(日) 20:13:36.90 ID:0ObdF9V90
よくわからん奴が作ったよくわからん物よりフライドポテトを信用してるんやが

49: 名無しキャット 2021/12/19(日) 20:13:37.94 ID:Ho77AIdM0
焼き鳥とフライドポテトメニューから消せ

51: 名無しキャット 2021/12/19(日) 20:13:46.92 ID:qb4/rT000
そもそもフライドポテトと鶏軟骨だけ置いとけば他いらんのやが?😅

52: 名無しキャット 2021/12/19(日) 20:13:47.49 ID:aeKcAySJ0
まずはお通しとかで食べて貰って味を認識してもらうのが先やろ
食ったこともないもん頼まんわ普通

53: 名無しキャット 2021/12/19(日) 20:13:51.03 ID:SA627UPvp
フライドポテトなんて利益率高いんだから売れた方が良いだろ

56: 名無しキャット 2021/12/19(日) 20:13:53.51 ID:U58L3RUd0
フライドポテトのバリエーション増やせ

58: 名無しキャット 2021/12/19(日) 20:13:59.45 ID:+C6K094o0
いいものなら売れるなどというナイーヴな考え方は捨てろ

新着おすすめ記事!

コメント一覧
  1. 名前:アノニマスキャット 投稿日:2021/12/21(火) 15:01:54

    >珍しい食材を使った
    地雷を踏むバカは少ない。

  2. 名前:アノニマスキャット 投稿日:2021/12/21(火) 15:35:17

    やっぱハゲは名言言うわ

  3. 名前:アノニマスキャット 投稿日:2021/12/21(火) 16:33:46

    それは出店前のリサーチ不足だろ
    そういう客層しかいないところで商売してたら当然だよ
    おまけに酔客相手の居酒屋なのに接客で音を上げるとは・・・

  4. 名前:アノニマスキャット 投稿日:2021/12/21(火) 16:36:01

    読む限り大衆店の客ばっかって感じだから
    そもそも立地が理想とは違うんだろう

  5. 名前:アノニマスキャット 投稿日:2021/12/21(火) 18:53:49

    ちょっと料理上手なおっさんが勘違いしてお店出しちゃったんだろうね。経営も企画も接客も全て含めて成り立つもんなのに。

  6. 名前:アノニマスキャット 投稿日:2021/12/22(水) 17:02:59

    バカにしてる客よりバカ

  7. 名前:アノニマスキャット 投稿日:2021/12/27(月) 19:35:07

    そもそも居酒屋みたいに酔っぱらう場所じゃ、舌がバカになるから高い料理程コスパ悪いわw
    例えの店なら小料理屋にするのが正解じゃ。

コメントする

メールアドレスが公開されることはありません。

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>